酒是我國(guo)的發展史之一，最早起源于5000年前，只有身份高貴的(de)(de)人才喝得(de)起，古代有多少帝王家因酒(jiu)(jiu)(jiu)誤國事，到了近代酒(jiu)(jiu)(jiu)已經是(shi)不(bu)可或(huo)缺的(de)(de)一部分，親朋好友聚(ju)會酒(jiu)(jiu)(jiu)必上桌，溫馨時(shi)刻有酒(jiu)(jiu)(jiu)寄情，婚慶時(shi)刻有酒(jiu)(jiu)(jiu)祝福，在生意(yi)上酒(jiu)(jiu)(jiu)更是(shi)促進雙方(fang)好感的(de)(de)必備品，所以酒(jiu)(jiu)(jiu)在中國博(bo)大(da)精(jing)深，酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)不(bu)可代替(ti)的(de)(de)。

酒(jiu)的(de)(de)(de)釀造之法有很多，國內的(de)(de)(de)植物酒(jiu)、藥酒(jiu)、糖酒(jiu)等，國外(wai)的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)、麥(mai)芽酒(jiu)等，早起釀酒(jiu)使用的(de)(de)(de)都是山泉水(shui)、清水(shui)，近代由(you)于(yu)大自然環境的(de)(de)(de)污染導致大多數水(shui)源(yuan)內滋生(sheng)細菌(jun)及各種(zhong)雜(za)(za)質，含(han)有雜(za)(za)質的(de)(de)(de)水(shui)源(yuan)進行(xing)釀酒(jiu)最(zui)終會使得酒(jiu)水(shui)產生(sheng)質變(bian)，酒(jiu)水(shui)色澤下(xia)降，口感(gan)(gan)降低，使用反滲透(tou)純水(shui)設備進行(xing)過濾可(ke)(ke)以去除原水(shui)的(de)(de)(de)細菌(jun)、雜(za)(za)質及各種(zhong)負離子(zi)，可(ke)(ke)使得酒(jiu)水(shui)廠家在釀酒(jiu)時讓口感(gan)(gan)更加，發酵的(de)(de)(de)過程(cheng)更順利(li)。